【3541】会泽老字号

（尹正祥主编，云南省会泽县政协编，21.8万字，2016年11月）

△收录食品药品33项，手工业品13项，匠人艺人11类。

○一业兴而百业举，会泽绵延三千年的铜商经济，特别是鼎盛时的康乾盛世，带动了各行各业的发展。

○“老字号”有文化价值，把它们记录下来，利于保护和传承，可以记住历史、留住记忆、记住乡愁；还有经济价值，新瓶装老酒，为经济注活力。

○会泽斑铜、会泽雪茄烟、骟匠、绿豆糕等。

○关于梨。陆游：“粉淡香清自一家，未容桃李是年华。常思南郊清明路，醉袖迎风雪一把”。宋江：“院落沉沉晓，花开白云香。一枝轻带雨，泪湿贵妃妆。”会泽果品宝珠梨。

○“刺绣是布匹上的芭蕾”。

○厨子行当：红案、白案、站墩、掌锅、上笼。